“女子跑堂？”
“怎么，有什么问题？”
“满天下没这规矩。”
萧玉儿的手指又动了起来。
“满城的酒楼饭铺，跑堂的都是小厮。”
“用女子上菜，客人怕是要多想。”
“多想什么？”
“怕是当成了……那种地方。”
叶无忌冷笑了一声。
“城里城外八万张嘴等着吃饭，一个月二两银子，管两顿饭。”
“你觉得没人肯来？”
萧玉儿没再接话。
二两银子在灌县是什么价？
一个壮劳力去盐坊扛卤石，一天干十二个时辰，一个月也就一两半。
女子能拿二两，还管饭，这条件放出去，怕是要挤破门槛。
“这事交给你办。”
叶无忌道：“去流民棚挑人，年纪十八到二十五，手脚利落，模样过得去。”
“家世清白的要，泼皮无赖家的不要。”
“三十个人，七天之内凑齐。”
“三十个？”
萧玉儿的手从他肩上滑下来，整个人从身后绕到侧面，斜靠在桌沿上，脸朝着他。
“主人一口气招三十个年轻姑娘，是要往店里放，还是往后院放？”
话一出口她就知道过了火。但她忍不住。这男人身边的女人已经够多了，再来三十个，她排到哪儿去？
叶无忌看了她一眼。
“你再说一遍？”
萧玉儿缩了缩脖子，后背窜上一阵凉意。但嘴比脑子快，话已经收不回来了，不如顺着往下溜。
“玉儿就是随口问问。”
“招来之后，由你管，由你训。”
叶无忌没有再计较她那句试探。
“掌柜管银钱进出，你管人。”
“住处统一安排，工钱按月发，迟到早退罚银子，偷拿东西的直接赶走。”
“规矩由你定，但出了事，我只找你。”
萧玉儿的眼睛眯了起来。
由她管。由她定规矩。
她在黑水部给人当了五年的药婢，低三下四地端汤送药、伏小做低。
如今主人把几十号人交到她手上，让她拿主意、立规矩。
这是没有打算让自己继续回黑水部了。
萧玉儿脑子转得飞快。管人，就是有权。有权，就能在这衙门里站稳脚跟。程英管账，她管人，各有各的一摊事。这个位子，她得接住。
她的腰弯了下去，双手撑在叶无忌的膝盖上，整个人蹲在他面前。
“主人放心，玉儿一定把人给您挑好、训好。”
她抬起脸，眼角那颗红泪痣在炭火映照下格外显眼。
“主人，玉儿还有一事想问。”
“问。”
“这些女伙计进了店，具体干什么活？”
“跑堂上菜，添茶续水，帮客人涮菜捞肉。”
“再就是嘴甜些，陪着说两句话，让人吃得舒坦。”
萧玉儿“噢”了一声，指头在他膝盖上画了个圈。
“就这些？”
“不然呢？”
“主人给二两银子的月钱，比盐坊的壮劳力还高。”
“光上菜倒水，值这个价？”