一时间，大夫人成了诸位夫人眼中的香饽饽，奉承夸赞不绝于耳，听得她心花怒放。
直接好处就是让林清舒这场私宴下来得到的银两比上回翻了几番。
和卫明、林宇一人分了一块银子咬咬高兴高兴，揣好沉甸甸的幸福，林清舒就喜滋滋去了肉铺。
明日还得准备谢礼呢！
她不住城里，不方便即时开火烧菜，只能在家里做好再带过来。
那炒菜就不行，路远，就算一直温着，口感也会不好。
思来想去，还是能久放的蒸菜最合适。
正是吃芥菜的季节，除了新鲜的，不少人家还腌制成了梅干菜拿来卖。
林清舒路遇买了几把，打算明日就做梅菜扣肉。
不用像炒菜依赖锅气，且梅菜本身就是干货，蒸制时会吸收肉汁和油脂，越放越入味，还不会像新鲜蔬菜易出水变烂。
再佐以一道清爽的凉瓜排骨汤，以解扣肉的油腻，也算是一餐不错的搭配。
做梅菜扣肉得选猪肚腩那块的下五花，一层肥，一层瘦，至少五层，也叫“五花三层”。
相比上五花靠近肋骨，肥多瘦少，做出来腻，下五花靠近肚皮，肥瘦均匀，层次分明，是做扣肉的不二之选。
下五花的脂肪会在长时间的蒸制中慢慢融化，渗入瘦肉纤维中，让每一丝肉都裹上油脂，但经过高温分解，会只剩下绵密的口感，没有油腻感，而瘦肉则在油脂的浸润下越蒸越嫩，不会干柴。
戳一戳，按一按，选好一大块好五花，林清舒又开始选肋排。
煲汤的排骨需要骨头里的骨髓和胶质。
肋排骨头粗、骨髓多，周围的肉带一点肥，炖出来的汤会比纯瘦肉煲出来的汤色更浓白，口感更醇厚。
挑好了肉，再去别处买上凉瓜等食材及调料，三人就提着满满当当的东西往城门去。
卫昀和孟平已经收了摊在城门口等着。
林清舒都还没看着他们人呢，卫昀就已经寻了过来，把她手上的东西接过去：“林娘子怎么不先回来，这些我之后再去买也是一样的。”
“顺路就买了。”林清舒揉揉被草绳勒出红印的手，道。
除了何先生，昨日那几位差役也是要谢的，顺便和官府保持良好关系嘛，所以买的分量就多了些，一路提来还真是有些重。
“今日摊位情况还好吗？”她看了看蒸屉，问。
她要做中午的私宴，那就来不及出早食的摊，也不好舍了那边的食客，便把摊子交给了孟云。
这段时日相处下来，这两兄弟挺靠谱，她也算放心。
“一切顺利，都卖完了。”卫昀言简意赅。
孟平则不客气，直接掀自己头的底：“还说呢，林娘子，你是不知道，我哥这张冷脸往那摊后一站，客人们今早说话声都小了好多！我都怀疑要不是林娘子你做的早食实在好吃，那些人都会被他给吓跑！”
卫昀噎了一瞬，不经意往林清舒那扫去一眼。
却见林清舒听了孟平的吐槽非但未恼，反而还对卫昀粲然一笑：“挺好，还有静音功能，平时摆摊吵得我耳朵都要聋了，以后要不都带你去？”
卫昀愣了一瞬：“听林娘子安排。”
声音还是淡淡，藏在胡须下的嘴角却悄悄弯起。