“统一保管”
林晓重复了一遍这四个字。
电话那头的工作人员语气客气：“是的，这是组委会为了保证比赛公平性做出的补充规定。所有选手一视同仁，食材在冷库中会贴上封条，比赛当天由公证人员现场拆封分发。”
“之前初赛、复赛都没有这个规定。”
“决赛的规格不一样，林先生。这是评委组提出的建议，组委会討论后通过的。”
林晓没再问，掛了电话。
他站在后厨，手里还拿著刚捞出来的鲍鱼，水顺著指缝往下滴。
评委组提出的建议。
决赛的评委里，有陈伯庸。
他把鲍鱼放回泡发盆，擦乾手，给方远打了个电话。
方远接得很快：“又怎么了”
“组委会刚通知，食材要提前一天交上去，放他们的冷库里过夜。你觉得这事正常吗”
方远那边沉默了三秒。
“不正常。”
“往年有过这种规定吗”
“没有。我参加过两次区域赛，食材都是选手自己带到现场，当场验收。提前一天收走闻所未闻。”
林晓把手机夹在耳朵和肩膀之间，腾出手来把泡发盆放回冰箱。
“你觉得有人会动手脚”
方远没有直接回答，反问了一句：“冯老给你的那罐鲍汁，你打算也交上去”
“按规定，所有食材都要交。”
“那你完了。”方远压低了声音，“鲍汁这种东西，只要有人打开封口闻一下，就知道不是普通货色。到时候有人问你这东西哪来的，你怎么说”
林晓靠著冰箱门，没吭声。
方远继续讲：“更別提，万一有人在冷库里给你换一罐假的呢你比赛当天打开，味道不对，临时换方案来得及吗”
“你说得对。”
“所以你得想个办法。”
“我在想了。”
掛了电话，林晓在后厨转了两圈。
他拿出手机，翻到组委会发的那条通知简讯，仔细看了一遍。
上面写得很清楚：所有用於比赛的食材和调味料，必须在比赛前一天下午三点前送达指定冷库。
所有食材和调味料。
林晓把这句话读了三遍。
然后他打开系统商城，翻了半天，找到一个东西。
【高级浓缩鲍汁（系统特供）——售价：12000情绪值】
【说明：由系统精选十五年老高汤浓缩而成，品质远超市面上任何商业鲍汁。开封后请在24小时內使用。】
十五年。
跟冯德海那罐三十年的没法比，但已经是市面上顶尖的水平。
林晓看了眼自己的情绪值余额：14320。
够买一罐。
他没有立刻下单，而是坐在凳子上，思路慢慢理清了。
冯德海的鲍汁，不交。
系统的鲍汁，交上去。
比赛当天，他带两套方案。如果冷库里的食材没被动过，就用系统鲍汁打底，冯德海的鲍汁做最后点睛。
如果冷库里的东西被做了手脚，他至少还有冯德海那罐保底。
但这里有个问题。
规定说“所有食材和调味料”都要交。他带私货进赛场，被发现就是违规，直接取消资格。
林晓挠了挠头。
得找个合规的方式把东西带进去。
他又把规则翻出来看了一遍。
第七条写著：选手可在比赛当天携带个人厨具入场，包括但不限於刀具、模具、特製器皿等。厨具无需提前报备。
厨具。
林晓盯著“特製器皿”四个字，忽然笑了。
他拨了个电话给苏小小。
“忙不忙”
“在做帐，说。”
“帮我找个东西。我需要一个密封性好的不锈钢调料罐，罐体要能拆卸，底部要有夹层。”
苏小小三秒没说话。
“你要藏东西进赛场”
“我要带我的特製器皿进赛场。规则允许的。”
“……你脑子转得还挺快。”
“我这不是被逼的嘛。食材要提前一天交上去，你觉得正常吗”
苏小小也觉得不对劲：“確实不正常。往年没这规矩。”
“所以我得给自己留条后路。”
“行，我去找找。厨具市场应该有做定製的。”
“儘快，我后天就得准备送食材了。”
掛了电话，林晓下单买了系统鲍汁。
【叮——扣除12000情绪值，已发放高级浓缩鲍汁x1。请在系统背包中查收。】
余额瞬间缩水到2320。
林晓抽了口气，一万二，他得卖多少碗面才能攒回来。
他从系统背包里取出鲍汁，是一个普通的玻璃瓶，没有任何標识。拧开盖子闻了一下，一股浓郁的鲜香涌入鼻腔，確实是好东西。
但跟冯德海那罐比，还是差了些火候。
冯德海的鲍汁，光是隔著蜡封漏出来的那一点气息，就已经压过了这瓶系统货。
林晓把系统鲍汁封好，贴上標籤，放进冰箱。
这瓶，是用来交给组委会的。
冯德海那罐，继续锁在保险柜里。
下午，他照常练扎针。
鲍鱼有个讲究，泡发完成后，要用银针在鲍鱼底部扎出密密麻麻的小孔，让后续燉煮时汤汁能渗透进去。针孔太浅，入味不够；太深，鲍鱼煮的时候会散。
这个手法，他跟系统学的。
系统给的教程精確到毫米——针入鲍鱼表面4.5毫米，间距3毫米，呈放射状排列。
林晓用的是一块豆腐。
豆腐比鲍鱼软，但密度接近泡发后的状態。他拿银针一根根扎下去，手腕保持稳定，力道均匀。
扎了半个小时，豆腐表面布满了整齐的针眼。
他拿起来对著光看了看，皱了下眉。
间距不够均匀，左侧偏密，右侧偏疏。
他把豆腐扔了，换一块，重新来。
就这么一直练到晚上六点，用掉了八块豆腐。
最后一块的效果终於让他满意。针眼分布均匀，深度一致，拿水冲了一下，水流能从每个针眼里同时渗出来。
“还行。”
他活动了一下发酸的手腕，把银针收好。
手机震了一下，微信消息。
不是苏小小，是一个陌生人。
头像是个卡通厨师帽，暱称“粤菜小周”。
消息內容只有一句话：“林晓师傅，久仰。我是周毅。决赛见。”
后面跟了一个握手的表情。
这人刚在抖音上发了备战视频，评论区的粉丝还在踩他，现在又私信过来打招呼
是真客气，还是来试探的
林晓想了想，回了一条：“周毅师傅，久仰。”
没加表情。
过了大概两分钟，周毅又发来一条：“听说林师傅这次要做红烧鲍鱼巧了，我也是。到时候场上可以切磋一下。”